WORKS

2023/03/01

【店舗デザイン事例】静岡県磐田市　ブーランジュリーパンファーレ様

集う場所（店舗・商業施設）

シンプル・ナチュラル

磐田市で、店舗併用住宅ブーランジュリーパンファーレ様の
内装、レイアウト、サイン、一部の外構デザインを担当致しました。

【ご依頼の背景】
弊社で過去にデザインさせて頂いたお客様のご紹介で、
工務店様よりご依頼頂きました。

昨今増えてきている、店舗併用住宅。
店舗の部分は特殊で、通常の住宅建築以外の手間と知識が必要になります。

今回、店舗デザインのプロ集団である弊社にお声かけ頂き、
お客様、工務店とワンチームとなり、ご提案を致しました。

ご夫婦で別々のパン屋に勤められていたお施主様。
家を新築するタイミングで、店舗を併設し独立されるということで、
店舗部分のデザインを致しました。

【ご要望】
・住宅街の中にあるので、子どもたちが気軽に買いに来られる
ファミリー向けのパン屋にしたい
・パンにつつまれた空間にしたい

【ご提案】
コンセプトは、「外国の街角にある、気軽に立ち寄れるパン屋」。

パンにつつまれた空間にしたい、とのご要望を受け、
どの壁面にもパンが並ぶようレイアウト。
それらパンの魅せ方にも、こだわりました。

壁面は、明るく、パンが映え、美味しく見えるよう、白色に。
清潔感を出しました。
全てを同じ白色にするのではなく、子どもたち向けのスペースはパンの質感を表した左官仕上し、遊び心をプラスしました。
こちらの壁にかけるサインは、透明にしているので、この質感を存分に楽しめます。

レジ後ろの壁面にはレンガを貼り、アットホームな暖かみを表現しました。
その横は厨房へと続き、パンを作っている様子を外からでも見ることができます。
一方で、黒いライティングレール、柱、アイアンバーを用いることで、空間を引き締め、トレンド感を出しています。

レジカウンター下のタイル、パンの絵が描かれた黒板、可愛らしい店のサインボードはそれぞれアイキャッチに。
３坪ほどの店内ですが、視線をあちこちに動かすよう誘導することで、狭さを感じさせない工夫を致しました。

特徴的なのは、子ども達が自由に買いまわれるコーナー。
お施主様のご要望の「子どもたちが自分で選んで手に取れる」を実現すべく、動線を考慮しました。

入って右手側、レジ横の一角を子どもたち用のコーナーにすることで、正面や左手側の大人が利用する棚に行かない様、スペース分けを致しました。
子ども達用のパンは袋に入れて、手に取りやすいように配置します。

「自分の子どもが棚のパンを落としたりしないか」という親御様の不安を解消し、
ゆったり買い物ができるお店となり、これまで保育園等、子ども向け施設をデザインしてきた経験を活かすことができました。

女性デザイナーチームらしく、細かな点にも気を配っています。
例えば、パンの表面を模して左官で仕上げた壁面と、レジ後ろのレンガとの境界。

普通なら見切り材がはいってしまうところを、見切り材なしで左官やさんに仕上げてもらいました。
一本線が入るかどうかの違いですが、印象は大きく異なります。
これによって、余計な要素を排除し、一番見せたいパンを更に映えさせることができました。

カウンター後ろの棚は、普通なら台座の部分が見えてきます。
もちろんインテリアのスタイルによっては、あえて見せる場合もありますが、
今回はこちらも、見切り材と同じく、できるだけ無くしたい要素のひとつでした。

現場で、壁面の基礎のボードにうめこんでもらい、
強度はそのままに、見た目をすっきり仕上げることができました。

このように細部にこだわったデザインも、実現できるのは現場の方々の協力と技術があってこそ。
お客様を中心に、私達デザインチームと現場が、ワンチームとなって取り組めるよう心がかけている理由です。

外部と内部のつながりも、店舗をデザインする上で重要なポイントとなります。
窓の外から何が見えれば、お客様の好奇心、購買意欲を刺激できるのかを意識し、
棚の位置やそこに置くものを工夫しました。

お客様の車が置いてあっても、道行く人に何のお店かがわかるよう、高めに設置したフラッグ。
角地の利点を活かし、どこからでも目に付きます。

段差がある場所には、季節を感じる植栽を。
柵で囲わずとも、足を踏み入れないような工夫をしました。

【お客様の声】
プロに頼んでよかったです。
お店のイメージに合った、可愛らしい店舗を作って頂いてありがとうございました。
打合せする度に、みなさんの店づくりへの熱い想いが伝わってきて、私たちも頑張らなきゃと思いました。

【お客様の声をうけて】
嬉しいお言葉をありがとうございます。
現場が進んでいくうちに、ショップカードもデザインさせていただくことになり、
また、店舗ができあがった後も、小物を飾る位置を相談して頂くなど、お客様と一緒にお店をつくっていると実感できて、大変うれしく感じています。
パンも本当に美味しく、プレオープンから大盛況で、とても嬉しいです！
またパンを買いに寄らせていただきます。

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