WORKS

明治時代より続く和菓子の老舗【巌邑堂】様。
袖紫ヶ森店の設計を、当社で担当致しましたので、ご紹介します。

【ご依頼の背景】
建築の際、店舗内部の設計・デザインを行ってほしいと、施工会社から依頼を頂きました。
初めはショーケースの相談からスタート致しましたが、打合せを重ねる内、建築が好きというお施主様の諸々あるご希望を実現すべく、全体のデザインも任せて頂けることになりました。

【ご要望】
・老舗の雰囲気は持ちつつも、純和風というよりは、少し未来をイメージしたモダンな店舗にして、幅広い年代のお客様に来店頂きたい。
・和菓子の繊細な色彩を映えさせられる店をつくりたい。

【ご提案】
デザインコンセプトは、『四季折々の繊細な和菓子を魅せる舞台』。
和の要素を残しつつ、モダンでクールな店舗に仕上げました。

目を惹く、赤や青の壁は、金沢の伝統的な日本建築を意識したもの。
天気の悪い日にも、建物内を明るくしてお客様をもてなすために、広まったそうです。

建築好きのお施主様、デザインとしては赤や青の壁を使いたいとのご希望でしたが、繊細な和菓子の色を壊してしまわないか危惧されていました。

そこで当社では、壁の位置や色彩、素材にこだわり、和菓子の色とうまく調和させながら空間に取り入れられるよう、ご提案しました。
白い壁の部分も、天竜の塗り壁や、天然木の飾り棚をとりつけたことで、単調にならず空間に変化を持たせます。

直線で構成された店内、茶室の飾り床、外部の玉砂利などは、老舗らしく、和のセオリーに従っておつくりしました。
その中で、天井やショーケースに、少しくすみのあるゴールドを使用し、落ち着いた華やかさを表現。

店内の照明は、空間を邪魔しないダウンライトで統一。和菓子の色をきれいにみせられるよう色温度(光の色)にもこだわりました。

【お客様の声】
どうなることかと思っていましたが、無事イメージにたどり着けてよかったです。
特に来店してくださったお客様の反応が、とてもよかったです。
モダンすぎるかもとも思いましたが、５代目として、この店舗からこれからの巌邑堂のスタイルをつくっていけたらと思います。

【お客様の声を受けて】
そのお言葉を受けてほっとしました。
老舗ということで、ブランド力も知名度もあり、プレッシャーを感じることもありましたが、縁あってお店作りのお手伝いができたこと、嬉しく思います。
社長様の世界観や色彩感覚が優れてらっしゃったので、それをカタチにすることができてよかったです。

巌邑堂様 袖紫ヶ森店のデザインを、youtubeにもアップしています。
ぜひご覧ください。

また、こちらに続いて、高島屋日本橋店の店舗デザインも担当させていただきました。
巌邑堂様 高島屋日本橋店の施工事例は こちら

巌邑堂様のHPは こちら